Florida Culinary Institute

Si su sueño es convertirse en un chef de cocina, Florida Culinary Institute le puede ayudar a realizar sus metas. Florida Culinary Institute es una división de Lincoln College of Technology.

Florida Culinary Institute es un instituto reconocido y destacado dentro del sector de las artes culinarias en los Estados Unidos. Situado en el Sur de Florida, los estudiantes aprenden junto a los chefs más reconocidos del país. El instituto no sólo destaca por el conocimiento de la teoría, sino que también por la práctica que les ofrece a sus alumnos.

Florida Culinary Institute ofrece formación en las siguientes áreas del sector culinario:

Artes culinarias

Usted aprenderá con grandes profesionales de la industria: aprenderá las destrezas y los secretos utilizados en el mundo de la cocina. Los laboratorios están equipados con cocinas de última tecnología en dónde usted aprenderá cocina internacional como: cocina francesa, asiática, mediterránea, latina y americana. También aprenderá técnicas de pastelería y repostería.

Panadería y repostería internacional

Aprenda la teoría y gane experiencia dentro del mundo de la panadería y la repostería. Todos los cursos comprenden largos periodos de prácticas en los laboratorios. Entre los cursos que usted tomará se encuentran los siguientes:

• Pasteles de bodas
• Caramelos
• Templado del chocolate
• Mazapán
• Mousses y cremas
• Pasteles daneses
• Hojaldres
• Pasteles de queso
• Croissants y galletas

Administración Culinaria

Éste es un programa que tiene 36 mese de duración. Está diseñado para preparar a nuestros estudiantes para puestos de trabajo dentro del servicio de comida en hoteles, resorts, spas, restaurantes, cruceros, etc. El restaurante del Hotel South Florida hotel es utilizado para que los estudiantes puedan realizar sus prácticas.

Algunos de los cursos que se incluyen en este programa son:

• Conocimiento de los vinos, licores, cervezas y licores
• Pronóstico de ventas
• Desarrollo de un menú
• Los costos laborales
• Formación del personal
• Supervisión del comedor
• Contabilidad de los restaurantes y bares
• Informes de pérdidas y ganancias
• Entre otros